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NEWS: Giornali Internet 20/12/08



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CACCIA
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NATALE: LEGA ABOLIZIONE CACCIA,ATTENTI A SELVAGGINA ILLEGALE
http://www.ansa.it/ambiente/notizie/notiziari/natura/20081220162734792263.ht
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(ANSA) - ROMA, 20 DIC - Attenti ai cibi delle fiere, delle manifestazioni
gastronomiche e dei ristoranti che sotto le feste propongono ''piatti
tipici. La sorpresa potrebbe essere quella di trovare un menu a base di
selvaggina illegale''. A sostenerlo e' la Lega Abolizione Caccia (Lac) nel
mettere in guardia, con un vademecum, contro le pietanze fuorilegge in
trattorie e ristoranti. ''La legge 157/92 sulla caccia vieta espressamente
di commerciare fauna selvatica morta non proveniente da allevamenti per
sagre, manifestazioni e ristoranti a carattere gastronomico. Occorre quindi
prestare attenzione a quello che si trova a comprare e mangiare. Nel caso di
lepri, quaglie e fagiani si tratta probabilmente di carne di animali di
allevamento, e quindi ne e' legittima la somministrazione. Per specie come
beccacce, merli, tordi e allodole e' impossibile che lo siano nelle
quantita' necessarie a rifornire la ristorazione''. Secondo la Lac quindi
sono sicuramente uccelli abbattuti durante la caccia o procacciati con
metodi illegali dai bracconieri. ''Non c'e' solo una questione di legalita'
e di tutela del patrimonio faunistico, ma anche una di igiene e sicurezza
degli alimenti. Mentre la carne di allevamento segue precise norme igieniche
e sanitarie relative all'allevamento degli animali - ha concluso - quella di
fauna selvatica abbattuta a caccia, sfugge di fatto a qualsiasi controllo
sanitario nelle varie fasi (dall'abbattimento alla cucina) e puo'
rappresentare di conseguenza una potenziale minaccia alla salute pubblica.
(ANSA).

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Simone Bonanomi
Lega Abolizione Caccia
http://www.abolizionecaccia.it
http://www.anticaccia.it